Billig Mat På Din Ferie i Spania, Ibiza
En ting som fiskeelskere burde prøve, er guixat de peix, en spesialitet på Ibiza og et absolutt festmåltid. Fisk som rødpagell kokes langsomt med poteter, hvitløk, løk, toassater og massevis av satt-an, kanel, olivenolje og salt. Det resulterende store anretningsfatet med fisk og poteter er servert en første gang og deretter nok en omgang. Kraften blir brukt til å koke en vidunderlig velluktende ris til en slags suppe, som er rik på skal blekksprut er også svært populær, enten som e la planchia (grillet) eller stuet med ris i sitt eget blekk. En riktig saftig fiskerett er toyina l’eivissenra, den er delikat og består av tunfisk tilberedt med pinjekjerner, rosiner, egg, krydder, sitron, salt og hvitvin.
Lokale kjøttretter inkluderer so,frit pagés, en slags stuing laget av stekte pølser (sohrassszdo og hohfaarons) surret med poteter, krydder og saf ran og fri ta pangesa, en blanding av stekt svinekjott og svinelever tilsatt red paprika, sopp, hvitløk og poteter. Vilt er svært populært.
Vegetarmat i Spania
Balearene har ennå ikke skikkelig forstått hva begrepet
vegetarianisme innebærer, og det er ikke uvanlig at de som ikke spiser fisk eller kjøtt, blir tilbudt reker eller snegler som et alternativ.